- 食材（2人份）
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蛤蛎500公克
姜丝少许
盐少许
报纸斗大的标题「喝酒就脸红心悸 小心头颈癌｣，说明饮酒不节制的风险。 正巧入冬，年终尾牙热热闹闹上演「金酒诀｣，「莲花指｣到处飞，还有战与不战酒之纠结，觥筹交错间，真心几何？ 然而身体是诚实的，先来碗「反璞归真｣的醒酒汤吧！
1
蛤蛎泡水，加入1小匙盐，吐沙干净。
2
锅子下少许橄榄油，放入姜丝微炒煸香。
3
放入蛤蛎及两碗水，待蛤蛎全开，以少许盐调味即可。
每年从年底尾牙季，到春节过年的觥筹交错，总担心家人欢快豪饮之后头痛不适。一碗简简单单的醒酒汤，咸鲜温润好入口，解毒暖胃，换得心安。