菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 德式香肠 2条
• 秋葵 2支
• 高丽菜 1片
• 小蕃茄 8颗
• 水 400㏄
• 果冻粉 20公克

• 【调 味 料】
• 紫鱼素 4小匙
• 米醋 2大匙
• 淡色酱油 1大匙
• 味醂 2大匙

• 【做　法】
• 1.秋葵洗净，放入滚水中汆烫至翠绿，捞起并沥干水份，泡入冷水中冷却切斜片，备用。
• 2.高丽菜片切小片，放入滚水中汆烫至熟，捞起沥干水份，备用。
• 3.小蕃茄洗净画十字，汆烫一下捞起去皮，备用。
• 4.将德式香肠放入滚水中煮至可食，捞起并沥干水份，备用。
• 5.取一锅400㏄的水，待煮开后，放入调味料一起搅拌均匀后，再放入果冻粉一起拌煮至完全融化后熄火。
• 6.取一长盘，将作法1、2、3、4的材料平均放入盘中后，倒入己稍冷却的作法5，即放入冰箱冷藏室，冷藏至凝固即可。