美食秘籍 茶香乌贼 【材 料】 透抽 1尾 阿萨姆红茶 2大匙 肉桂棒 1根 【调 味 料】 A.水 2杯 酱油 1/2杯 红糖 2大匙 B.德式芥茉酱 适量 【做 法】 1.透抽洗净，将皮及内脏除去，再放入沸水中汆烫后捞起，迅速以冷水漂凉；将阿萨姆红茶放入棉布袋中制成茶包备用。 2.取锅放入调味料A及肉桂棒煮开，转小火，再加入作法1的茶包浸泡约2分钟即取出。 3.将作法1的透抽放入锅中后即熄火，一直浸泡至汤汁变冷再取出切片，食用时沾取适量德式芥茉酱即可。 【备 注】 不喜欢德式芥茉酱味道的读者，可改搭配茄汁沙拉酱食用，口感酸酸甜甜，一样很美味。(茄汁沙拉酱的作法：蕃茄汁1大匙与美奶滋3大匙混合搅拌均匀即可。)
