美食秘籍 咖哩乌龙面(1) 【材 料】 乌龙面 1小包 五花肉片 60公克 洋葱 1/2颗 红蕃茄 1颗 咖哩粉 10公克 【调 味 料】 A.水 400公克 咖哩块 1块 柴鱼酱油 50公克 B.牛奶 100公克 太白粉 10公克 【做 法】 1.将乌龙面条汆烫开捞起、沥干；五花肉薄片适当切段；洋葱洗净后切条状丝；红蕃茄去蒂切粗丁状备用。 2.热一锅，倒入适量沙拉油烧至热，放入作法1的洋葱丝炒软后放入作法1的五花肉薄片一起拌炒至变色，再加入作法1的红蕃茄丁翻炒至匀即熄火。 3.于作法2锅内放入咖哩粉炒匀，加入水及柴鱼酱油露开火煮至开后放入咖哩块及调味料B材料拌匀、勾薄芡。 4.取一碗，放入作法1的乌龙面条，再淋入作法3的咖哩酱汁即可。
