美食秘籍 牛小排丼 【材 料】 牛小排 90公克 洋葱丝 60公克 甜豆 20公克 醃萝卜 20公克 白饭 1碗 【调 味 料】 奶油 5公克 味醂 1大匙 酱油 2茶匙 柴鱼汁 50㏄ 【做 法】 1.洋葱切丝；牛小排切适当大小，备用。 2.取一平底锅，热锅后转小火，加入奶油融化。 3.将作法1的牛小排放入作法2的锅中，转中火煎至两面微焦后，取出牛小排备用。 4.将作法1的洋葱丝放入作法3的锅中，转小火炒香洋葱丝后，加入甜豆、柴鱼汁、酱油及味醂，转中火煮至汤汁滚沸。 5.将作法2的牛小排放入作法4的锅中，续滚约1分钟即关火。 6.将作法5的所有材料盛至白饭上，再放上醃萝卜即可。
