美食秘籍 青椒炒肉丝(1) 【材 料】 猪肉丝 150公克 青椒丝 60公克 红萝卜丝 20公克 木耳丝 40公克 辣椒片 10公克 蒜末 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 1/4小匙 香油 少许 【醃 料】 酱油 1/2小匙 太白粉 1/2小匙 米酒 1小匙 【做 法】 1.猪肉丝加入所有醃料醃渍约10分钟，备用。 2.将红萝卜丝、木耳丝放入滚水中汆烫约1分钟，再捞起沥乾，备用。 3.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香蒜末、辣椒片，放入作法1的猪肉丝炒至颜色变白，再加入青椒丝快炒，续加入作法2的材料及所有调味料，拌炒均匀至入味即可。
