- 食材
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扁蒲100公克
芒果1／3颗
火龙果1／3颗
葡萄干适量
鸡丝30公克
- 调味料
- 梅子醋30c.c
1
生扁蒲切丝放入大碗中，加梅子醋浸泡约5分钟。
市售梅子醋若太酸可加入糖做适度调整，或想增加梅子味，可于醋中浸泡2∼3颗干梅子。
2
芒果与火龙果洗净、去皮、果肉切条状备用。
3
待步骤1扁蒲丝入味后，将芒果、火龙果和鸡丝加入碗中拌匀后盛盘。
4
最后撒上葡萄干即完成。
※本期示范食材皆可在超市或食品材料行购得，每份示范料理约为1∼2人份。