菜其一菜谱食谱

将破布子洗净后加入酱油醃渍一天，隔天从冰箱取出后，将苦瓜洗净去籽、切薄片，并马上放入冰块水中冰镇约5～10分钟。

冰镇好的苦瓜沥乾，放入醃好的破布子和梅子醋搅拌均，确定苦瓜片都浸泡到梅子醋内。

放入冰箱冷藏，大约4～6小时后就能取出食用。

平常可放入冷藏，建议1个月内食用完毕较佳。