- 食材
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奶油起士500克
燻鲑鱼200克
新鲜巴西里1小撮
洋葱半颗
黑胡椒少许
1
将燻鲑鱼切碎后，取100克的燻鲑鱼加入奶油起士，用食物调理机打成泥状。
2
将半颗洋葱和新鲜巴西里切碎。
有水分的食材，如洋葱，可先用毛巾将水分吸乾，能让抹酱保存更久。
3
将洋葱、巴西里和剩下的100克燻鲑鱼，加入打好的奶油起士搅拌，再放入少许黑胡椒拌匀即可。
除了可抹在饼干、面包直接吃，也适合和食材一起放入烤箱焗烤。
装瓶小眉角
装瓶时，可用挤花袋填入玻璃瓶中，藉著挤入瓶中时，可一边将空气推出瓶外，等全部的酱都挤入玻璃瓶后，再垫著毛巾，将玻璃瓶中的酱料敲匀，再次将空气敲出瓶外。 保存小提点
放在冰箱冷藏室的话，保存期限约两星期，如果在处理食材的过程能将水分都沥乾，能放约三星期不等。但要注意千万不能放入冷冻室，冷冻会让抹酱油水分离而变质。 ※以上食材可于各大量贩店或超市购得。