美食秘籍 红糟炒鸡肉 【材 料】 鸡腿 1只 青椒 50公克 黄椒 50公克 青葱 1支 红糟酱 2大匙 蒜末 5公克 高汤 50㏄ 【调 味 料】 盐 少许 米酒 1大匙 鸡粉 少许 胡椒粉 少许 【做 法】 1.鸡腿洗净、去骨切块；青椒、黄椒切片；青葱切段，备用。 2.热锅，加入2大匙沙拉油，爆香作法1的葱段及蒜末，再放入作法1的鸡腿块炒至肉色变白，续加入红糟酱炒香。 3.于作法2的锅中加入作法1的青椒片、黄椒片拌炒，接着加入高汤与全部调味料，拌炒均匀至入味即可。
