- 食材
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草虾 约12只
麦片 约50～60g
面包粉 适量
蒜末 约3～4瓣的量
香菜 适量
- 调味料
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白胡椒 适量
黑胡椒粉 适量
地瓜粉 适量
新加坡名菜麦片虾，咸中带甜的好味道，让不少吃过的人都念念不忘，料理YouTuber肥大叔参考了原版麦片虾的做法，经过自己的改良，做成比较偏台式的风味，吃腻了胡椒虾、啤酒虾，不妨试试这道外酥内Q的麦片虾！
1
用剪刀修剪虾头，并从剪开虾背去肠泥。
2
取一容器，放入处理好的虾子，倒入白胡椒粉、盐、地瓜粉抓醃均匀。
地瓜粉分2次下，第一次先下少许跟白胡椒、盐混合均匀后，再下第二次。
3
起锅不放油，倒入麦片跟面包粉干炒至金黄上色后取出备用。
4
起锅下油，放入蒜末煎炸至金黄上色后取出备用。
5
起锅倒入一些蒜油，放入虾子翻炒至不黏锅后，倒入麦片、面包粉、蒜酥翻炒均匀，起锅前下盐、黑胡椒调味，盛盘后放上香菜点缀即可。