美食秘籍 酥炸鳕鱼 【材 料】 鳕鱼 1片 面粉 100公克 水 100公克 蛋 1个 【调 味 料】 酱油露 1大匙 胡椒 1小匙 沾酱： 辣椒 少许 酱油露 3大匙 糖 1又1/2大匙 柠檬 1颗 香菜 少许 【做 法】 1.鳕鱼去骨切成均匀条状，以酱油及胡椒略醃。 2.以水、面粉及蛋调制面糊，热油锅后，鳕鱼条沾面糊，以中火炸至金黄即可。 3.沾酱材料搅拌至糖完全溶化，再放入香菜末及辣椒末即可上桌。
