- 【做 法】
- 1.将所有调味料混合拌匀；去骨鸡腿肉洗净，切成一口大小状备用。
- 2.取锅烧热，倒入少许油，放入作法1的鸡腿块，煎至七分熟。
- 3.再加入作法1的调味料充分拌炒至略浓稠，即可起锅。
- 4.待冷却后分装成二包，密封冷冻。
- 5.食用前取出一包冷冻照烧鸡肉，放入锅中加热，加入所有材料B炒香后盛盘即可。
- 【备 注】
- 照烧鸡肉煮好后先放凉，记得要连酱汁都放入冷冻保存袋中，3支鸡腿大约可料理出二包冷冻包，密封好放入冰箱冷冻，大约可保存一个月的时间，不过仍是尽快食用完毕较佳。
- ※冷冻半成品因还会解冻再加热，所以建议半成品不要煮到全熟，如鸡肉块煎至约七分熟，回锅再加热后，熟度和口感就会刚刚好。