- 【材 料】
- 意大利面 200公克
- 猪绞肉 100公克
- 豆干 3块
- 红萝卜 1/3条
- 虾米 20公克
- 大蒜 3瓣
- 深色豆瓣酱 150公克
- 沙拉油 50公克
- 酱油 2大匙
- 冰糖 20公克
- 冰开水 450公克
- 【做 法】
- 1. 将豆干及红萝卜洗净切丁、虾米及大蒜剁碎后备用。
- 2. 将豆瓣酱加入少许的水用果汁机打匀后。
- 3. 将绞肉、豆干丁、红萝卜丁及虾米分别热油锅炒香后备用。
- 4. 煮一锅滚水加入1小匙盐，再加入意大利面煮8～10分钟，期间不断地搅动以避免沾锅。
- 5. 锅中放入50公克的油炒香大蒜后，再放入作法2及作法4的材料略炒，最后再加入酱油及冰糖、水炖煮至浓稠状后起锅。
- 6. 捞起作法4的意大利面加入作法5的酱料拌匀后即可食用。