美食秘籍 茄汁豆包 【材 料】 豆包 4片 洋葱 1/4个 蒜末 2小匙 太白粉水 适量 【调 味 料】 盐 1/4小匙 糖 2大匙 白醋 2大匙 茄汁 60㏄ 水 300㏄ 【做 法】 1.豆包切成大片状；洋葱切洗净去皮切丝，备用。 2.热一锅倒入适量的油，待油温烧热至150℃时，放入作法1的豆包片炸至金黄酥脆后，捞出沥油备用。 3.作法2锅中留少许油，放入作法1的洋葱丝、蒜末爆香后，加入所有调味料炒至汤汁沸腾。 4.再加入作法2的豆包片，转中火烧至豆包膨胀且入味后，以太白粉水勾芡即可。
