美食秘籍 香菜蟹肉饭 【材 料】 香菜 1/3杯(含叶) 蟹肉 1/2杯 蒜味花生 2大匙 【调 味 料】 盐 1大匙 酒 1/2大匙 糖 1/3大匙 胡椒粉 1小匙 香油 2小匙 【做 法】 (1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，将香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。 (2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电锅中煮熟，熟后再焖15分钟。 (3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。
