- 【材 料】
- 面糊材料：
低筋面粉 150公克 - 鸡蛋 1个
- 蛋黄 1个
- 细砂糖 20公克
- 熔化奶油 40公克
- 沙拉油 10公克
- 牛奶 380㏄
- 内馅材料：
洋葱 1/2颗 - 培根 5片
- 红甜椒 1/2个
- 立基玉米粒 200公克
- 立基乳酪丝 200公克
- 绿甜椒 1/2个
- 【做 法】
- (1)将面糊材料拌匀后，静置10分钟左右。
- (2)洋葱切丝，泡水后沥干水份备用，培根切丝，红、绿甜椒也切丝备用。
- (3)取一个直径约7吋(18公分)大小的平底锅，用小火慢慢加热，用大汤杓舀约七分满的面糊，放入平底锅中，慢慢转动平底锅，让面糊均匀扩散成圆形面皮。
- (4)面糊快干时，放入适当内馅材料，等面皮可以稍微离锅时，即可卷起成蛋卷状，双面再煎一会，等完全包裹住即完成。依序做好，即可上桌食用。
- 【备 注】
- 份量：20份