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鱿鱼洗净去掉外皮，斜切成薄片，并裹上太白粉。

鱿鱼可以花枝、小卷等其他软管状海鲜代替。

将斜切成片的鱿鱼，放入摄氏160度油温的油锅中油炸，待鱿鱼外观呈现金黄色、约1分钟起锅。

另起锅开大火，放入奶油块，待奶油融化时，放起士片与鸡高汤。

同一锅中，起士片融化时，放入炸好的花枝一起拌炒，撒盐与白砂糖，拌匀即完成。