- 材料
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南瓜半颗（切块）
猪肉丝3两
大香菇3～4朵（切条）
冬虾米30g
姜片5～6片
蓬莱米1.5杯（也可用糯米）
- 调味料
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素蠔油1大匙
糖1匙
盐1小匙
油葱酥1大匙
麻油1大匙
1
米洗净，加1杯水浸泡1小时。
2
热油锅，加入虾米、姜片、香菇条爆香，香味散出后加入肉丝、素蠔油和少许水拌炒数下，然后再倒入麻油拌匀。
3
放入南瓜块一起拌炒至略软、呈半熟。
4
将浸泡好的米连水一起倒入拌炒，加入糖、盐、油葱酥调味后，再倒入半杯水搅拌均匀。
5
将炒好的米盛入大碗，以筷子戳一戳，再放入蒸笼或电锅蒸20分钟左右即可。