美食秘籍 糊辣炒虾 【材 料】 草虾 12只 姜 10公克 蒜头 2颗 葱 1/2支 干辣椒 15公克 花椒 3公克 【调 味 料】 鸡粉 1小匙 胡椒粉 1/2小匙 米酒 1大匙 镇江醋 1小匙 香油 1大匙 辣油 1大匙 【做 法】 1.草虾洗净，剪去头须、去肠泥及脚、尾翅，用160℃的热油炸熟备用。 2.姜、蒜头切成末状；葱切葱花备用。 3.热锅加少许油，先将作法2的葱、姜、蒜下锅炒香，再加入干辣椒、花椒、所有调味料以及作法1的草虾，拌炒均匀即可。
