美食秘籍 鲜酿鲜蚵丝瓜 【材 料】 丝瓜 1/2条 鲜蚵 100公克 蒜末 5公克 红辣椒末 5公克 【调 味 料】 四季高纯酿酱油 2大匙 香油 2茶匙 【做 法】 1.丝瓜以刀背刮去外皮后，切薄片备用；鲜蚵洗净沥干。 2.煮一锅水，加入少许盐，放入丝瓜片烫约1分钟至熟后，捞起沥干盛盘。 3.鲜蚵裹上少许地瓜粉，放入锅中汆烫约1分钟后，捞出沥乾，放至丝瓜片上。 4.将蒜末、红辣椒末与所有调味料拌匀后，淋至鲜蚵丝瓜上即可。 【备 注】 丝瓜不直接去皮，改以刀背刮除丝瓜外皮的方式处理，料理后的成品可保留翠绿色泽外观，吃起来也更为爽脆有口感。 制作时间：5分钟 份量：2人份
