- 食材 (直径3㎝圆形‧25～27个份)
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无盐奶油(回复至室温) 55g
泥状花生酱(不含盐与砂糖) 130g
- 食材A
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红糖 40g
细砂糖 2大匙
- 食材B
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蛋 1/2颗
香草精 1/4小匙
- 食材C
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低筋面粉 70g
小苏打粉 1/2小匙
盐 1小撮
Peanut butter cookies 拥有「松脆」口感的花生酱饼乾，也是相当受到美国人喜爱的基本款饼干之一。只要用家里常备的材料就能轻松制作，美国妈妈味道的点心。
1
将奶油与花生酱放入钵盆中，用手持式电动搅拌器搅打成乳霜状。将混合过筛的食材A分成2～3次加入，每次加入后都要仔细搅拌混合。
2
加入搅拌均匀的食材B混合。
3
加入混合过筛的食材C搅拌均匀。
4
用冰淇淋勺舀起面团，放在铺有烘焙纸的烤盘上。接着放入预热至180℃的烤箱中烘烤大约10分钟。