美食秘籍 葱油饼面团 【材 料】 中筋面粉 600公克 盐 5公克 细砂糖 30公克 温水 380㏄ 【做 法】 1.将中筋面粉过筛入大盆中，加入细砂糖和盐稍微拌匀，倒入约70℃温水后以杆面棍或筷子拌匀。 2.再以双手将作法1揉杆约3分钟，用干净的湿毛巾或保鲜膜盖好，静置放凉醒约20分钟。 3.最后将作法2的面团取出，揉至表面光滑即可。
