美食秘籍 糖醋排骨(10) 【材 料】 小排骨 400公克 凤梨罐头 1罐 洋葱片 50公克 青椒片 50公克 红甜椒片 50公克 地瓜粉 适量 太白粉水 少许 水 100㏄ 【调 味 料】 蕃茄酱 3大匙 白醋 2大匙 糖 2大匙 盐 少许 【醃 料】 盐 少许 酱油 1小匙 米酒 1大匙 蛋液 1/2颗 【做 法】 1.小排骨洗净加入所有醃料醃约20分钟后沾上地瓜粉备用。 2.热锅，倒入稍多的油，待油温热至160℃，放入作法1的小排骨炸至上色且熟，捞出沥油备用。 3.于作法2锅中再放入洋葱片、青椒片、红甜椒片过油一下，捞出沥油备用。 4.另热锅，倒入水、所有调味料煮匀，再加入太白粉水勾芡，放入作法2及3的所有材料拌匀即可。
