美食秘籍 雪莲红枣鸡汤 【材 料】 土鸡肉 200公克 雪莲子 40公克 红枣 6颗 姜片 15公克 水 800㏄ 【调 味 料】 盐 3/4茶匙 鸡粉 1/4茶匙 【做 法】 1.雪莲子用冷水（份量外）浸泡约2小时至涨发后，捞出沥干水分备用。 2.土鸡肉剁小块，放入滚水中汆烫去脏，再捞出用冷水冲凉洗净备用。 3.将作法2处理好的土鸡肉块与作法1泡好的雪莲子一起放入汤锅中，加入水，续加入桂圆肉及姜片，以中火煮至滚沸。 4.待作法3的鸡汤滚沸后捞去浮沫，再转微火，盖上锅盖煮约1.5个小时，起锅后加入所有调味料调味即可。
