美食秘籍 香椿茄汁烧鱼 【材 料】 鲈鱼 1尾 蕃茄 1颗 青葱 1根 蒜头 2颗 姜 5公克 【调 味 料】 牛头牌香椿炸酱 2大匙 水 300㏄ 【做 法】 1.鲈鱼洗净沥乾，裹上适量面粉（材料外）备用。 2.蕃茄洗净切块；青葱切成段状；蒜头、姜切成片状备用。 3.热锅，加入一大匙沙拉油（材料外），放入作法1的鲈鱼，以小火煎至二面上色，盛盘备用。 4.另热一油锅，放入作法2的所有材料爆香，再加入作法3的鲈鱼和所有调味料，以中小火烩煮约15分钟即可。
