美食秘籍 炒剑笋 【材 料】 五花肉 100公克 剑笋 500公克 蒜头 1瓣 【调 味 料】 粗豆酱 3大匙 米酒 2大匙 酱油 1/2大匙 糖 1大匙 【做 法】 1.五花肉切丝，蒜头切末，剑笋洗净后，用沸水汆烫过备用。 2.锅内放入2大匙油烧热，先将蒜末爆香，再放入五花肉丝炒熟，加入所有调味料、1/2杯水及剑笋，用大火烧至水分收干即可。
