美食秘籍 金针云耳炆鸡 【材 料】 鸡腿 2只 金针 30公克 云耳 20公克 姜片 30公克 葱段 2根 水 400㏄ 【调 味 料】 蠔油 2大匙 盐 1/2茶匙 糖 1茶匙 绍兴酒 2大匙 【做 法】 1.鸡腿洗净，放入滚水汆烫，捞起洗净；金针洗净泡水涨发；云耳泡软备用。 2.取锅烧热，加入适量油，放入作法1的鸡腿和姜片葱段煎香，再倒入电锅内锅中。 3.再加入作法1的金针云耳、水和调味料所有材料，盖上锅盖。 4.电锅外锅加水1杯，按下开关，煮至跳起即可。
