美食秘籍 黑橄榄蒜片拌面 【材 料】 面 150公克 去子黑橄榄 30公克 蒜仁 30公克 沙拉油 40㏄ 【调 味 料】 盐 1/4茶匙 鱼露 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 【做 法】 1黑橄榄、蒜仁切片。 2.热锅，倒入沙拉油烧热，先放入作法1的蒜仁片，以小火慢慢炸至金黄色，再放入橄榄片炒约1分钟后，加入所有调味料炒匀即可起锅为酱料备用。 3.取一汤锅，倒入适量的水煮至滚沸，放入面条以小火煮约3分钟至面熟软后，捞起沥干放入碗中。 4.将作法2的酱料倒入作法3的碗中，拌匀即可食用。
