美食秘籍 生菜蔬食香松 【材 料】 A.美生菜 120公克 B.西芹 40公克 豆干 40公克 红甜椒 40公克 生香菇 40公克 荸荠 40公克 红萝卜 40公克 洋葱 40公克 【调 味 料】 A.盐 1小匙 糖 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 B.太白粉水 1/2小匙 香油 1大匙 【做 法】 1.美生菜洗净，用剪刀剪成圆形备用。 2.将材料B所有材料切小丁，锅中放少许油烧热，放入小丁炒香，加入调味料A所有材料炒匀。 3.最后再勾芡，淋入香油拌匀。 4.食用时取作法1的美生菜，包入作法3的馅料即可。 【备 注】 这道料理其实就是荤食中虾松的作法，用多种蔬菜取代虾仁，每样都要切成一样大小的小丁，切得整整齐齐，再入锅炒的香喷喷，口感很平均，吃起来才会有质感。
