菜谱食谱侦探

熟蜗牛肉均匀裹上酥炸粉，放入约180度热油锅酥炸一下，捞起沥干油。

热油倒出，重新加热，利用锅底残油加入蒜末爆香，续加入酥炸过的螺肉、葱末、辣椒粉、胡椒盐等拌炒至入味，即可起锅。