美食秘籍 清炒芦笋虾仁 【材 料】 虾仁 200g 青芦笋 200g 洋菇 150g 蒜末 10g 辣椒末 10g 【调 味 料】 盐 1/2茶匙 鸡粉 1/2茶匙 米酒 1大匙 【做 法】 1.先在虾仁背上划一刀后去肠泥洗净、沥干备用。 2.青芦笋洗净后切段；洋菇洗净、切片备用。 3.将作法2材料皆汆烫至熟后捞起。 4.热锅放入2大匙油，放入蒜末、辣椒末爆香后加入作法1的虾仁快炒1分钟。 5.作法4锅内放入作法3材料及调味料一起快炒至入味即可。
