菜其一菜谱食谱

• 【材　料】
• 去籽芭乐片 50公克
• 大蕃茄片 50公克
• 海带根 100公克
• 海带结 100公克
• 香菜末 1小匙

• 【调 味 料】
• 橄榄油 1大匙
• 盐 1/4小匙
• 蜂蜜 1大匙
• 柠檬汁 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.海带根、海带结放入约80℃水中略烫约1分钟，去除多余盐分，捞起浸泡至冰水至凉。
• 2.所有调味料调匀；捞出作法1海带根和海带结沥干水分，备用。
• 3.将所有材料摆盘，淋入作法2调匀后的调味料即可。

• 【备　注】
• 芭乐全年皆产，但依照品种有产期之分，芭乐有丰富的维生素C、A、B1、B2、B6，钙、磷、钾、膳食纤维等。选购芭乐时，应以果皮鲜绿，果型偏圆、大小适中者为佳，口感软硬可依个人喜好选择，果皮绿中带白的口感清脆，果皮略偏黄绿色者较成熟，口感偏软甜。