美食秘籍

甘纳许

食谱:甘纳许

  • 【做　法】
  • 1.取动物性鲜奶油以小火煮热至约80℃左右。
  • 2.取一干净的调理盆，放入深黑苦甜可可砖，将作法1的鲜奶油冲入，静置约1～2分钟后再用橡皮刮刀拌匀。
  • 3.取一容器，先铺上一层保鲜膜，将作法2倒入容器内，再盖上一层保鲜膜，放入冷藏约8小时，即可切块，备用。