美食秘籍 豆腐脑 【材 料】 小白菜 100公克 猪肉丝 80公克 高汤 1500㏄ 黄豆豆花 适量 【调 味 料】 盐 适量 香油 适量 【做 法】 1.小白菜洗净、沥乾，备用。 2.取一锅，将高汤煮滚后，再加入猪肉丝煮至肉色变白，续放入黄豆豆花、盐及作法1的小白菜，煮至再次滚沸后，熄火。 3.起锅前，于作法2的锅中滴入几滴香油增味即可。
