美食秘籍 双冬烤麸 【材 料】 烤麸 160公克 沙拉笋 150公克 香菇 5朵 姜片 10公克 水 200㏄ 【调 味 料】 酱油 1大匙 素蠔油 1大匙 糖 1/2小匙 【做 法】 1.先将烤麸、沙拉笋切成块状；香菇洗净泡软备用。 2.取一油锅，加入2大匙油（材料外）烧热，先放入姜片爆香，再放入作法1的香菇炒香，接着加入作法1的沙拉笋块、烤麸拌炒均匀。 3.续于作法2中加入调味料、水，拌煮至入味、汤汁收干即可。 【备 注】 烤麸表面的孔洞多，容易吸收汤汁，所以在调味时，就要注意不要放入太多的盐和酱油，稍微以糖中合一下酱汁的咸味，就不容易吃起来过咸。
