- 材料（2～3人份）
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鳕鱼3片（约200g）
酱油1小匙
蛋1颗
太白粉3～4大匙
炸油适量
莴苣
切成薄片的柠檬
辣椒丝适量
- A
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美乃滋3大匙
炼乳1大匙
柠檬汁1/2大匙
豆瓣酱少许
1
每片鳕鱼片都切成4等分，仔细擦干水分，沾上酱油，静置10分钟。将A拌匀，做成酱汁。
如果要做给小朋友吃，最好减少豆瓣酱的量，进行微调。
2
把蛋打散在调理碗里，加入太白粉，搅拌到不再有结块，能裹上鳕鱼的黏度即可。稍微擦乾步骤1的鳕鱼，裹上蛋汁，用170度的热油下锅油炸。
3
沥干鳕鱼的油，与A拌匀。
4
把莴苣铺在盘子里，放上步骤3，再放上柠檬、辣椒丝。