美食秘籍 酒泡丁香花枝 【材 料】 花枝 3只 葱 2支 【调 味 料】 丁香 1/3大匙 米酒 1/3杯 白醋 1/3杯 糖 3大匙 【做 法】 (1)将花枝头部摘除，洗净后从中纵向切开，将葱切段备用。 (2)花枝洗净后从中纵向切开。 (3)去除花枝的表皮薄膜，切成约宽0.5公分、长5公分的条状备用。若无法顺利剥除花枝薄膜，可用干净抹布将皮搓起去除。 (4)把所有调味料倒入汤碗，再加入花枝和葱段搅拌均匀，至糖完全溶解为止。 (5)静置20分钟，冷藏入味即可食用，冷藏约可保存2～3天。
