美食秘籍 黑胡椒素排 【材 料】 素排 3片 青椒 10公克 黄椒 10公克 豆芽 30公克 姜 5公克 水 120㏄ 太白粉水 适量 【调 味 料】 黑胡椒碎 5公克 糖 1小匙 素蠔油 2大匙 素乌醋 1大匙 【做 法】 1.青椒、黄椒洗净切丝；豆芽洗净去头尾；姜洗净切末。 2.热锅放入两大匙的油，放入素排煎至两面上色后取出。 3.继续用作法2的锅。热锅后添加少许油，爆香姜末后，放入青椒丝、黄椒丝、银芽拌炒。 4.放入调味料、水拌匀后，接着倒入太白粉水勾芡。 5.最后放入煎好的素排煮至入味即可。
