美食秘籍 清炒莲藕 【材 料】 莲藕 200公克 虾仁 100公克 玉米笋 40公克 芦笋 50公克 葱段 15公克 蒜片 10公克 辣椒片 10公克 【调 味 料】 盐 1/4小匙 鸡粉 少许 糖 少许 胡椒粉 少许 香油 少许 油 1大匙 【做 法】 1洗净莲藕，削去外皮，切成薄片后，浸泡于冷水；玉米笋洗净切片；芦笋去尾端老茎，切段状；去除虾仁的肠泥，略冲洗后备用。 2将莲藕、玉米笋、芦笋、虾仁分别依序放入滚水中，快速汆烫后，捞出备用。 3热锅放油，爆香葱、蒜、辣椒后，放入作法2的食材快速拌炒一下，接着加入其余调味料拌匀即可。
