- 【材 料】
- 1.蛋豆腐 2盒
- 荷叶 1片
- 干贝 1粒
- 葱花 适量
- 太白粉水 适量
- 2.刺参 1/4条
- 草虾仁 4尾
- 蚵 8粒
- 蟹腿肉 8支
- 鱿鱼丁 2大匙
- 生香菇 2朵
- 猪肉丁 3/2大匙
- 三色蔬菜 2大匙
- 【做 法】
- 1.荷叶洗净、汆烫；干贝汆烫后抓丝；蛋豆腐对半切薄片备用。
- 2.所有调味料调匀，以小火略煮后加太白粉水勾薄芡即起锅备用。
- 3.将材料2所有材料拌匀待用。
- 4.将荷叶平铺于蒸盘内，续铺上作法1的蛋豆腐、作法3拌匀的材料及淋入煮好的调味料，再将荷叶包裹好置入电锅内蒸约15分钟。
- 5.待作法4的荷叶豆腐入味后，取出，打开荷叶撒上干贝丝及葱花即可享用。