美食秘籍 卤猪脚(5) 【材 料】 猪脚 600公克 葱段 30公克 姜片 20公克 辣椒 2根 【调 味 料】 水 600㏄ 冲绳黑糖露 1/2小匙 酱油 160公克 细砂糖 2大匙 【做 法】 1.将猪脚剁小块放入滚水中汆烫约2分钟后，捞起洗净备用。 2.热锅下约1大匙沙拉油，以小火爆香葱段、姜片和辣椒后，移入汤锅中。 3.再加入作法1的猪脚及所有调味料，以中火煮开后盖上锅盖，改转小火持续煮约1小时后，关火焖约20分钟即可。
