- 【材 料】
- 汤底：
香茅 30g - 红葱头 3粒
- 小辣椒 2支
- 南姜片 15g
- 小番茄 3粒
- 草菇 70g
- 洋葱 1/4个
- 高汤 600cc
- 海鲜：
花枝片 115g - 鱼肉 6片
- 草虾 3只
- 蛤蜊 8个
- 香菜叶 少许
- 【做 法】
- 1.花枝洗净，由内面斜切交叉条纹，再切成三角片，鱼肉切成6片，草虾剥除外壳留头尾，由背部切一刀去除沙肠
- 2.草菇洗净切半
- 3.将高汤600cc内放入汤底材料，以中火煮，煮开后改小火，煮约2分钟，等香味出来后，再将海鲜材料放进锅内煮滚
- 4.煮滚后立即放入调味料，待搅拌均匀后关火，撒香菜叶后即可上桌