美食秘籍 玛莎曼咖哩牛肉饭 【材 料】 A.牛肋条 300公克 马铃薯 1个 洋葱 1/2个 椰奶 200㏄ 水 350㏄ 沙拉油 2大匙 熟花生米 1大匙 香米白饭 1碗 B.小荳蔻 3粒 肉桂棒 1根 月桂叶 2片 【调 味 料】 市售玛莎曼咖哩酱 3大匙 泰国鱼露 1又1/2茶匙 细砂糖 1大匙 【做 法】 1.牛肋条切小块，汆烫去血水后捞起；马铃薯去皮切滚刀块，放入滚水中以小火煮5分钟后取出；小荳蔻拍破；洋葱切片，备用。 2.热锅，倒入沙拉油，放入玛莎曼咖哩酱，以小火炒1分钟炒至香，放入作法1的牛肋条块略炒。 3.在作法2中加入水、作法1的小荳蔻和其余材料B香料炖煮20分钟。 4.再放入鱼露、细砂糖、椰奶、作法1的马铃薯块续煮10分钟，最后加入作法1的洋葱片和花生米煮至滚沸即可起锅，佐以香米白饭一起享用。
