- 材料
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低筋面粉 320克
无盐奶油 100克
蛋 1个
香草精 2克
盐 少许
七色色素 适量
糖粉 65克
红线 1条
尖型塑胶袋 数个
- 糖霜
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水 1大匙
蛋白霜 3大匙
糖粉 3大匙
根据传统礼俗，宝宝出生满四个月时，会在家中举办「收涎」祈福仪式，有希望孩子快快健康长大的意涵，这时候就会准备「收涎饼干」，传统外型以圆形为主，代表「家门圆满、福气绵延」，再用红线将饼干串起，系在宝宝脖子上，由家中长辈依序剥下一块饼乾，帮宝宝接口水，边说吉祥话给予祝福。 现在很多新手爸妈们会自己准备，外型种类更多元。这次就让神手妈妈来教大家怎么制作可爱又缤纷的收涎饼乾，满满的都是给孩子的心意呀～
1
将无盐奶油混合糖粉、蛋、盐，接着分两次将面粉过筛加入，用刮刀由外而内拌匀，再加入香草精，均匀混合成面团。
面粉的份量一定要足够，才能做出饼干的脆度。
2
桌上铺一张烘焙纸，将面团摆上，再铺上一张烘焙纸，用杆面棍杆成喜欢的厚度(影片示范为0.5~0.7公分厚)，连同烘焙纸放冷藏20分钟后取出。
3
用饼干模具压出喜欢的造型后，取一根吸管，在每块饼干上压出收涎的孔洞后，放入烤箱，170度烤10分钟后，取出放凉。
4
把蛋白霜和糖粉等比例混合后，加水拌匀，呈现浓稠流下的状态，再加入适量色素。
糖霜不要调得太稀，会没办法凝固。色素要用牙签一次一点点的加入调色。
5
将调好的彩色糖霜装入尖型塑胶袋，将空气挤出。
6
在饼干上用糖霜画出喜欢的图案后，放入烤箱，60度烘烤至糖霜硬化。
7
取出糖霜饼乾，用红线串起即完成。