美食秘籍 味噌鲜鱼酱 【材 料】 鲷鱼 130公克 蒜头 3粒 辣椒 1/3条 芹菜 3根 香菜 2根 【调 味 料】 味噌 2大匙 米酒 2大匙 黄豆酱 1大匙 香油 1小匙 糖 1小匙 盐 少许 白胡椒粉 少许 【做 法】 1.将鲷鱼洗净，切成小丁状，备用。 2.蒜头、辣椒、香菜皆切成碎状；芹菜切成小丁状，备用。 3.热一炒锅，加入1大匙沙拉油，放入作法2的所有材料以中火先爆香，接着加入作法1的鲷鱼丁与所有调味料，使用汤匙均匀搅开，再续煮约3分钟即完成。
