2019✤宫廷豪华年菜、传统客家味、叶菜类、素食料理、过年清爽✤蔬食年菜、酱菜轻松出好料 月见福菜炒水蕨 食材 福菜2片 水蕨1斤 鸡蛋1颗 调味料 盐少1小匙 米酒1匙 1 福菜切碎,放入干锅中炒香。 2 放入洗净的水蕨与福菜一起大火快炒,起锅前加点盐及米酒拌炒。 3 盛起盘中摆盘,打颗鸡蛋在水蕨上头,品尝时再拌匀。 水蕨本身有涩味,打颗鸡蛋是为了去除涩味,增加滑嫩口感。