月见福菜炒水蕨

月见福菜炒水蕨

食材
福菜2片

水蕨1斤

鸡蛋1颗
调味料
盐少1小匙

米酒1匙
1

福菜切碎,放入干锅中炒香。

2

放入洗净的水蕨与福菜一起大火快炒,起锅前加点盐及米酒拌炒。

3

盛起盘中摆盘,打颗鸡蛋在水蕨上头,品尝时再拌匀。

水蕨本身有涩味,打颗鸡蛋是为了去除涩味,增加滑嫩口感。