美食秘籍 梅酒(2) 【材 料】 青梅 500公克 冰糖 300公克 高梁酒 900㏄ 【做 法】 (1)将青梅洗干净放在筛子上沥干后再用毛巾擦干。 (2)用竹签将蒂头挑除，需小心不可将果实戳破。 (3)将青梅与砂糖分层放入干净的玻璃瓶中，然后再将高梁酒慢慢倒进去。密封后贴上制作日期标签，放置于阴凉处，每星期一次将瓶子拿起来摇晃一下，或用干净的长筷子搅拌。浸泡1年后即可饮用，饮用时可用温开水稀释并添加蜂蜜。
