- 【做 法】
- 1.先将韩式泡菜与汤汁分开，切成小块状备用。
- 2.洋葱切片，番茄切块，葱切段，红辣椒切片，香菜切碎备用。
- 3.取一炒锅，先加入1大匙沙拉油，再加入作法2的材料以中火先爆香。
- 4.续加入所有调味料、水、作法1的泡菜块、泡菜汤汁，以中火煮约15分钟，即成火锅汤底。
- 5.将火锅汤底倒入火锅中煮滚，加入喜爱的火锅料即可食用。
- 【备 注】
- 韩国泡菜通常都会加入韭菜、鱼露、大蒜、韩国辣椒粉等材料一起醃渍而成，除了自然发酵产生的酸香，还有浓厚的鲜味，属于重口味的泡菜，香酸辣十足，连同汤汁一起制作火锅汤底，十分适合和海鲜、肉片等火锅料一起食用。