美食秘籍 蕃茄蔬菜蛋 【材 料】 鸡蛋 4颗 牛蕃茄 150公克 洋葱丝 30公克 绿辣椒 40公克 香菜末 10公克 姜末 20公克 【调 味 料】 无盐奶油 3大匙 盐 1/4茶匙 白胡椒粉 1/6茶匙 【做 法】 1.牛蕃茄切丁；绿辣椒切碎备用。 2.鸡蛋打散后，加入盐和白胡椒粉拌匀备用。 3.热锅加入1大匙无盐奶油，放入姜末、绿辣椒碎、蕃茄丁和洋葱丝，炒软后先盛起，再加入作法2材料中拌匀。 4.锅洗净，加入2大匙无盐奶油，倒入作法3材料，开中火快速拌炒至凝固，撒入香菜末炒匀即可盛起。
